一縷酒香與一抹紅色相互交織,構成了酒都仁懷的城市印象,也塑造著醬酒的血脈根源。對地道的醬酒企業來說,去仁懷“尋根”,有著銘記初心、賡續文化的重要意義。

6月24日,“跋涉千里·如約相聚”——舍井酒業尋根之旅再次啟航,在為期4天3夜的旅途中,舍粉先后游賞了茍壩印象、天釀劇場、國酒文化城,以及舍井釀造基地。

在近距離的考察中,領略茅臺鎮文化的賡續傳承,感知舍井醬酒的品質匠心。

共赴茅臺鎮

6月24日,來自全國各地的舍粉陸續抵達貴州茅臺鎮,旅途雖疲憊,大家依舊熱情澎湃。

第一站,舍粉走進茍壩印象,感受紅色底蘊的深度,體驗陶藝制作的樂趣,感受傳統文化的魅力。

游玩”醉”美酒都

6月25日,舍粉們打卡了國酒門、天下第一瓶等經典景點,當身旁微風吹過,陣陣酒香撲鼻而入,未飲已先醉。

隨后,眾人參觀了國酒文化城,在國酒文化城里,舍粉深入了解中國酒的起源、釀造技術、酒俗酒韻以及茅臺酒的發展歷程及獨特工藝。舍井人認真傾聽,感愛深厚的酒文化。

下午,舍粉乘坐專車抵達天釀景區,觀看劇場《天釀》表演。

實景劇《天釀》的演出以第一代醬酒勾酒師酉酉為主角,講述酉酉追求極致的釀酒工藝,經歷了四季輪回,只為等待一杯天釀美酒;演繹了勾兌奇遇、道法自然、包容平衡、追夢求索等內容,使大家通過360度沉浸式體驗醬酒古法釀造的過程,感受底蘊濃厚的醬香白酒釀造的歷史文化。

走出劇院,放眼望去,整個茅臺鎮讓人感覺無限寧靜和美好。

夜幕降臨,舍井之夜

舍粉喝完苗族攔門酒,來到載歌載舞的酒仙洞,享受今天的特色晚宴。伴隨著苗家姑娘們動聽的歌聲,大家與當地苗鄉族人共同沉浸在這歌舞與“高山流水”之中。

酒過三巡,已至微醺;今晚的每一滴舍井醬酒,都飽含舍粉的歡笑與祝福,大家共同度過了一個酒香四溢、歡樂滿滿的“舍井之夜”。

參觀舍井釀造基地

第三天,舍粉來到舍井釀造基地,親身體驗古法生產釀造。在舍井釀造車間,舍粉零距離觀看從拌曲到攤涼再到上甑等釀造工藝,并體驗運曲、曲塊裝倉、曲塊卸倉等工藝流程,真真切切做一回“釀酒人”,在勞動中感受釀酒樂趣。

舍粉還品鑒了不同輪次的基酒,對舍井醬香系列酒的文化有了進一步的認識。

封存歲月,醬香百年

參觀完舍井釀造基地后,最激動人心的時刻到了,壇封活動開始。

封壇,是中國酒文化古老的習俗,從一開始的白酒祭祀演變成凝聚人文情懷的儀式,它借助美酒瓊漿,表達著對美好未來的期盼和家人朋友的祝福。

封壇酒作為收藏級醬酒的最高規格,象征著收藏者的至尊身份地位,封壇酒窖藏時間越長價值越高,時間換酒香。

舍粉深刻認識到封壇酒的價值,選擇“為愛封壇”,把濃郁的酒香嵌入記憶,封藏時光價值,等待五年后再品嘗醬酒本來的味道。封壇是一種工藝的傳承,是一種時間的積累,是一種記憶的沉淀。

4天3夜的“醬香之旅”圓滿結束!最珍貴的是在這里:“交一群朋友,喝一杯好酒”,這就是“醉美貴州、山河之秀”的魅力吧!讓我們相聚下一次的醬香之約!舍井酒業在茅臺鎮等你!